ohne-fructose.com är ett nystartat företag som tillverkar livsmedel med låg fruktoshalt sedan 2017 och bytte namn från Haseklee ... carefree eating till ohne-fructose.com i januari 2023.
På grund av olika matintoleranser i familjen (fruktos, gluten, laktos, histamin) och insikten att många produkter som erbjuds borde vara fruktosfria/sockerfria, men ingredienslistan innehåller socker i modifierad form av maltitol, isomalt eller agavesirap, tanken är med denna butik uppstått.
Eftersom vi har samma intoleranser som de produkter vi erbjuder testar vi först alla livsmedel utförligt för smak och tolerans och för många har vi även skrivit ner våra läckra recept.
Hos oss kan du äta bekymmerslöst igen och eftersom de flesta av dessa produkter även förädlas eller äts hemma vet vi att de smakar gott och tolereras väl.
Lämplig och väl tolererad - före och efter abstinensperioden.
- Speltsirap - med innehåll av glukos och maltos.
- Spannmålssocker - består av torkad glukossirap och kan användas mycket bra vid bakning.
- Glukos (även kallad dextros eller druvsocker) - är inte bra i sig självt för bakning eftersom degen faller ihop på sig själv.
- Glukossirap - var uppmärksam på sammansättningen - se även ej tolererad.
- Maltodextrin (dextrin)
- Maltos (även kallat maltsocker)
- Mjölksocker (laktos) - om du INTE är laktosintolerant
- Rissirap - av glukos och maltos
- Rissötningsmedel - från torkad rissirap
EFTER abstinensfasen - väl tolererade sötningsmedel/ sockeralkoholer
- Erytritol (E 968) tillhör kemiskt sett gruppen sockeralkoholer.
- Steviolglykosid (stevia) E 960 från steviaplantans blad.
- Thaumatin E 957 från bär av den västafrikanska katamfe-växten.
EFTER den förlängda perioden - väl tolererade artificiella sötningsmedel
- Acesulfam E 950
- Aspartam E 951
- Aspartam acesulfamsalt E 962
- Cyklamat E 952
- Neohesperidin E 959
- Sackarin E 954
- Sukralos E 955
För vissa människor är tolerabelt EFTER den förlängda perioden.
Alla måste dock själva ta reda på var den egna tolerabla gränsen går.
- Glukos-fruktossirap
- Kokosblossocker - består nästan uteslutande av sackaros, så det är nästan som hushållssocker.
- Laktulos (består av D-galaktos och fruktos).
- Oligosackarider och polysackarider, t.ex. oligofruktos, inulin eller fruktaner, som också finns i många kål- och baljväxter, vete, sparris osv.
- Sackaros - bör ingå i kosten för personer med fruktosmalabsorption så att tarmarna inte glömmer bort hur de ska bearbeta det.
- Xylitol eller E 967, även känt som björksocker - VARNING - xylitol är mycket giftigt för husdjur även i mycket små mängder och kan leda till koma och död!
- Socker couleur E150 - socker eller sockerbetssirap upphettas till 120-150 °C. Det används i mörka drycker, korv, korvkött och andra livsmedel. Kan finnas i mörka drycker, korv eller bröd (t.ex. läsk, whisky osv.).
INTE LÄMPA
- Agave sirap/agavesirap tillverkad av saften från agaves. Har en mycket hög andel fruktos.
- Lönnsirap har en mycket hög andel sackaros.
- Tjock saft gjord på äppel- och päronsirap. Har en hög andel fruktos
- Fruktos, fruktossirap, fruktosocker, fruktosglukossirap, fruktosglukossirap
- Honung (vilken honung som helst)
- Invertsocker / invertsirap
- Isomalt eller E 953, isomaltit framställs av sackaros (socker).
- Lactitol eller E 966 tillverkas av mjölksocker och används särskilt för produkter som måste vara torra.
- Majssirap
- Maltitol eller E 965, maltiol eller maltitolsirap
- Mannitol (E 421) framställs av fruktos genom hydrering.
- Sorbitol eller E 420 i ingrediensförteckningen. Sorbitol används som sockerersättning för "sockerfria" och/eller energireducerade konfektyrer och som bärare av aromer.
- BÖR INTE FÖRSÄTTA SORBAT MED SORBIT - Sorbat (även kaliumsorbat E 202 eller kalciumsorbat E 203) används som konserveringsmedel och anses vara säkert.
E - Nummerförteckning
tolereras väl EFTER karenstiden
- E 950 Acesulfam
- E 951 aspartam
- E 952 cyklamat
- E 954 Sackarin
- E 955 sukralos
- E 959 Neohesperidin
- E 962 Aspartam acesulfamsalt
individuellt kompatibla
- E 967 xylitol
INTE kompatibel
- E 420 Sorbitol
- E 421 Mannitol
- E 953 Isomalt
- E 965 maltitol
- E 966 Laktitol
